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お茶漬け白書
日々雑感

空き店舗で食堂したい

知人の息子さんが空き店舗を見つけたから、
そこで食堂をしたい、という。

改装費用を見積もって、ということで伺った。

大阪の中央環状に面していて交通量が多い
車を止めるにも勇気がいり、「いいね」とは言い難い。

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スペースは50㎡ほどで十分な広さではあるが

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厨房には風も明かりも入らない。
それなりに食堂を展開しょうと思えば、改装費用も跳ね上がる。

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たまたま空き店舗を見つけ、家主さんから
前の店舗で月100万円程度の売り上げがあった、を
真に受けて計画を練っているようであれば
やめた方がよい、
大抵は一番良かった時期の売上だろうから

そんなに良ければ、まず、店じまいなどしない。

本人が前向きに進めようとしていることに
アドバイスを求められない限り、
水を差すのもいかがなもんかと考え、口を閉じた。


それでも本人に燃えるような意志があれば別だが

ところで何を出すの?、に

「ワンコインで食べられるお昼ごはんと、おべんとう」

そしたら美味しなかったらあかんな、に

「今は、味とかゆうより値段や」とのたまう


そらあんた、あきまへんで!  とも言えず


まぁ、最低限いくらの売り上げが必要で、
経費がいくらかかって、何年で借金を返すのか、
じっくり考えて結論を出してよ、にとどめた。

いまワンコインでどれだけ旨いものが食べられるか
知らんのやろか

ふぅ~

石橋を叩かないで渡るを、生きてきた
お茶漬けさんが言うてます


真よ! しっかり考えなはれ

















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